達人動態

三年打造學遊工場─咖啡教父的咖啡成功學
109-10-19
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「把我們觀光工場的名稱取為『對的咖啡』,這會不會太單刀直入了點?」三年前,當我在行銷顧問會議中,提出這個命名建議時,他一度有些猶豫。

「你鑽研精品咖啡近二十年,投身專業精品咖啡烘焙師十五年以上,又深入美洲、非洲與印度大陸咖啡產區,還拜亞洲品測大師Sunalini為師,並在台灣首開「專業咖啡調豆課程」專業講師,不就是想讓咖啡控們,完美喝到一杯對的咖啡嗎?」他聽完我的剖析,終於接納了我的文案建言。

就在昨天,在沒通知他的情況下,我帶著教友們去參觀他的學遊工場,也給他來個驚喜的不期而遇。

闊別三年,看見故人在風雨中來,虛懷若谷的他說:「老師,謝謝你當初給我們『對的咖啡』這個定位和命名,直到現在每天都有顧客遠道從全台來到宜蘭,只為品嚐何謂『對的咖啡』,搭著遊覽車而來的客人也從沒間斷過,接下來我還要在台北再開一家觀光工場和一家分店。」

而更讓我眼睛一亮的,是他們已從三年前的百廢待舉,成為一家兼具咖啡館、餐飲、倉庫、賣場、研發、教學的人氣遊學工場,有「咖啡教父」之稱的他,也出了一本「對的咖啡學」的新書。

在這裡,除了可以喝到集尋豆、烘焙到萃煮於一杯的頂極香醇咖啡,買到一袋袋的精品咖啡豆、咖啡器具,還可美味吃到他們精心研發,有肉味卻不是肉,名為喬克漢堡的「蔬食漢堡」(不油爽口的烤薯條也是必點),和讓人忍不住一口接一口的義式雪酪冰淇淋與咖啡奶酒冰淇淋。

也讓我隨行的教友們,決定再擇日帶他們的好友,來工場的咖啡教室,一起手做一杯咖啡。

「完美,是堅持自我的不妥協,加上沒半吊子的似是而非」,看著他為每杯咖啡所許下的的座右銘,想想每個能脫穎而出,走上成功之路的品牌,不也是有這同樣堅持的哲學嗎。

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